جاري تحميل ... ورقة

مقالات رائجة

إعلان في أعلي التدوينة

طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك


طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك

يعتبر الحمام المحشي من أشهى الأطباق الرئيسية والتي تشتهر في المطبخ الشامي، وقد أصبح أكثر انتشاراً بالوقت الحالي في معظم أنحاء العالم، ويحضر الحمام المحشي بعدة طرق، فيمكن حشوه بالفريك أو الأرز، مع إضافة البهارات المشكلة والصنوبر المحمص ويمكن استبداله بشرائح اللوز أو الفستق المحمص، تضاف هذه البهارات إلى الحشو سواءً كان الحشو الأرز أو الفريك، لكل طريقة منها تضيف مذاقاً خاصاً ومميزاً، ويعد الحمام من أروع الأطباق التي تقدم بالولائم، حيث أنه من الأطباق الدسمة والغنية بالفوائد، وسنقدم طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك في هذا المقال.

مقادير الوصفة:
  • كيلو من الفريك.
  • 8 ملاعق كبيرة من السمنة.
  • 5 حمامات.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة التحضير:

1. عليكِ بغسل الحمام جيداً من الداخل والخارج باستخدام الملح والماء.

2. يغسل الفريك ويصفى من الماء، ويتم نقعه لمدة لا تقل عن النصف ساعة.

3. وضع حلة على النار، ويضاف إليها السمنة ونتركها حتى تسخن.

5. نضع الفريك ويتبل بالملح والفلفل الأسود ويتم تقليب المكونات جيداً.

6. يضاف إليها الماء وتترك على النار حتى تمام نضج الفريك ونرفعه من على النار، ويترك حتى يبرد تماماً.

7. تتبيل الحمام من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود.

8. حشو الحمام من الداخل بالفريك وفصل الجلد عن الحمام والحشو تحت الجلد.

9. غلق الجلد الحمام باستخدام الخيط أو خلة الأسنان.

10. نضع كمية من الماء على النار ونضع بها الورق اللورى والبهارات.

11. نتركها حتى تغلى على النار ونضع بها الحمام واحدة تلو الأخرى.

12. ترك الحمام يسلق على النار حتى النضج.

13. يصفى الحمام ويتم وضع طاسة على النار بها السمنة ويتم تحمير الدجاج بها.

15. ترص في طبق التقديم ويقدم على المائدة إلى جانب الأرز والسلطة.

الوسوم:

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *