جاري تحميل ... ورقة

مقالات رائجة

إعلان في أعلي التدوينة

طريقة عمل كوسا باللبن و الطحينة


كوسا باللبن و الطحينة

مقادير الوصفة:
  • كيلو غرام من الكوسا.
  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم ناعمًا.
  • ثمرة من البصل المفروم.
  • بهارات مشكّلة حسب الحاجة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • عصير نصف ثمرة من الليمون.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
  • القليل من النعناع المجفف.
  • أربع حبات هيل.
  • عود من القرفة.
  • سبع حبات من الفلفل الأسود (الصحيح).

طريقة التحضير:

1. تُغسل حبات الكوسا جيدًا ويُفرغ داخلها باستعمال أداة حفر الكوسا.

2. يوضع الزيت في مقلاةٍ على النار ويضاف إليه اللحم المفروم ويُقلب إلى أن يجف ماؤه.

3. يضاف إلى المزيج البصل المفروم ويُقلب مع اللحم، ثم يضاف الكزبرة والبقدونس والبهارات والملح ويُقلب المزيج جيدًا.

4. تُحشى حبات الكوسا بمزيج اللحم ثم توضع في قدرٍ على النار ويضاف إليها كمية قليلة من الماء المغلي.

5. يضاف إلى الكوسا عود القرفة وحب الهال وحبات الفلفل الأسود، ويُترك القدر على النار إلى أن يغلي.

6. يوضع لبن الزبادي وعصير الليمون والطحينة في وعاء، وتُخلط المكونات مع بعضها جيدًا، ثم يضاف المزيج إلى قدر الكوسا ويُترك على النار إلى أن يغلي.

7. يذوب مسحوق النشا بكميةٍ قليلة من الماء ويضاف إلى مزيج الكوسا في القدر ويُقلب، ثم يضاف الملح والبهارات والنعناع المجفف.

8. يُرفع القدر عن النار بعد نضج الكوسا ثم تُسكب في طبقٍ عميق وتُقدّم مع الأرز.

الوسوم:

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *