جاري تحميل ... ورقة

مقالات رائجة

إعلان في أعلي التدوينة

طريقة عمل الممبار باللحم المفروم


طريقة عمل الممبار باللحم المفروم

يعتبر طبق الممبار من الأكلات المشهورة، والممبار هو عبارة عن أمعاء المواشي القابلة للأكل والتي تُحشى بخلطة المحشي، ويتميز الممبار بطعمه اللذيذ رغم أنه يعتبر من الأطباق الدسمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية إلا أنه يحتوي أيضًا على قيمة غذائية عالية، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الممبار باللحم المفروم.

مقادير الوصفة:
  • نصف كيلو ممبار.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • كوب من معجون الطماطم.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • نصف كوب شبت مفروم.
  • نصف كوب كزبرة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة كمون.
  • 3 أكواب أرز مصري.
  • 3 ورقات من الغار.
  • 5 فصوص ثوم.
  • 5 حبات هيل "حبهان"
  • قرنفل.
  • بصلة مقطعة إلى نصفين.
  • فلفل أسود صحيح.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. نضع مقلاة على النار بها السمن، ونشوّح به البصل حتى نحصل على اللون الذهبي.

2. يضاف إليه اللحم المفروم وتقلب حتى نضج اللحم.

3. نضع البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون مع التقليب.

4. نترك اللحم المعصج جانبا حتى يبرد تماما.

5. يضاف إليه معجون الطماطم والكزبرة والبقدونس والشبت ويتم التقليب.

6. يضاف الأرز المغسول والمنقوع.

7. نحضر الممبار المغسول جيدا ويتم حشوه بالمكونات.

8. نضع إناء على النار به الماء والبصل والثوم وورق الغار والقرنفل والفلفل الأسود الحصى، ونتركهم على النار حتى الغليان.

9. يضاف إليه الممبار المحشو بالأرز واللحم المفروم ويترك على النار حتى تمام النضج.

10. نضع مقلاة على النار بها السمن والزيت، ويتم تحمير وحدات الممبار حتى نحصل على لونها الذهبي.

11. ترص فى طبق للتقديم مفروش بالبقدونس، وتقدم بالهناء والشفاء.

الوسوم:

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *