جاري تحميل ... ورقة

مقالات رائجة

إعلان في أعلي التدوينة

طريقة عمل ملوخية بالأرانب


ملوخية بالأرانب

مقادير الوصفة:
  • أرنب كامل، أو مقطع.
  • حبة من البصل كبيرة الحجم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • لتر من الماء.
  • مغلّفان من الملوخيّة الناعمة.
  • عشرة فصوص من الثّوم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقتان من السمنة.
  • كوبان من الأرز.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان من السمنة.

طريقة التحضير:

1. نقطع البصل لقطع صغيرة، ثمّ نضعها في وعاء على النار مع إضافة إليه الزيت، ونحركه قليلًا، ونتركه حتى يذبل، ويصبح لونه مائلًا إلى الذهبي.

2. نغسل الأرنب جيدًا بالماء، ثمّ نرش فوقه كمية من الطحين.

3. نضيف الأرنب إلى البصل، ونحرك جيدًا، ونتركه قليلًا.

4. نزيد إلى الأرنب البهارات، والماء الساخن، والفلفل الأسود، ونتركه على درجة حرارة متوسطة.

5. نترك الأرانب لمدة نصف ساعة على الأقل، حتى ينضج كاملًا، ثمّ نخرجه من المرقة ونتركه جانبًا.

6. نخرج كيس الملوخية من الفريزر قبل ساعة من إعدادها، حتى تذوب، ومن الممكن الاستعانة بالملوخية الخضراء التي تم ذكر طريقة إعدادها في الطريقة السابقة.

7. نضع الملوخية في مرقة الأرنب، ونحركها جيدًا، ونضع المزيج على درجة حرارة متوسطة، حتى يصل لمرحلة الغليان.

8. نهرس الثوم ناعمًا، ونضعه في مقلاة مع إضافة كمية قليلة من السمنة، والكزبرة المفرومة، حتى يتغير لون الثوم ويصبح مائلًا إلى الذهبي.

9. نضيف فوق الملوخية والأرنب السمنة الحارة، والثوم، والكزبرة، ونحرك جيدًا، ونتركها على النار لمدة خمس دقائق على الأقل.
10. نضع في وعاء كبير الحجم الأرز، ثمّ نضيف إليه السمنة والملح.

11. نترك الوعاء السابق على درجة حرارة متوسطة، ونحمص الأرز قليلًا، ثمّ نضيف إليه الماء الساخن، ونستمر في التحريك لمرة واحدة حتى يجف الماء.

12. نخفض الحرارة عندما يجف الماء عن الأرز، ونتركه لمدة خمس عشرة دقيقة، حتى ينضج الأرز.

13. نسكب الأرز في وعاء لائق للتقديم، ثمّ نسكب بجانبه الملوخية الأرانب، وهكذا يكون جاهزًا للتقديم، ويفضل أن تقدم ساخنة.

14. نضيف بجانبه عصير الليمون الحامض، حيث يضيف نكهة لذيذة للملوخية.

الوسوم:

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *