جاري تحميل ... ورقة

مقالات رائجة

إعلان في أعلي التدوينة

طريقة عمل كبة الجريش المسلوقة العراقية


كبة الجريش المسلوقة العراقية

كبة الجريش المسلوقة من أشهى الكبب العراقية والتي تتكون من برغل وجريش فقط بدون لحمة، وتحشى باللحمة الناعمة.
والجريش هو القمح المجروش ومنه نوعان ناعم وخشن ويعد الجريش غني بالمواد الغذائية المفيدة لجسم الانسان فهو مليئ بالفيتامينات والأملاح و بإضافة البرغل يكون هذا الطبق من الاطباق المتكاملة والمفيدة.

مقادير الوصفة:
  • 4 كوب جريش.
  • 4 كوب برغل.
  • 1  ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض.
  • 1 بصلة كبيرة الحجم.
مقادير الحشوة:
  • 2 كوب لحمة ناعمة.
  • 1 بصلة كبيرة الحجم.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة.
مقادير السلق:
  • 1 لتر ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.

خطوات التحضير:

1- نضع الجريش والبرغل في قدر كبير ونقوم بغمره بالماء الساخن لمدة 6 ساعات تقريبا وكل مانقصت الماء نضيف من جديد.

2- نصفي الجريش والبرغل جيدا.

3- نقطع البصل الى مكعبات ونضيفهم الى الجريش والبرغل.

4- نجهز ماكينة الكبة وندخل الجريش والبرغل والبصلة إلى الماكينة مرة واحدة فقط إلى أن تختلط المكونات وتتشكل عجينة متماسكة.

5- نضيف الملح والفلفل الأبيض إلى عجينة الكبة ونعجنها جيدا.

6- في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع البصلة المقطعة قطع صغيرة والسمنة والملح ونحرك المكونات إلى أن تذبل البصلة.

7- نضيف اللحمة والفلفل الأسود والبهارات المشكلة ونحرك جيدا إلى أن تنضج اللحمة.

8- نقسم عجينة الكبة إلى كرات ونضع براحة اليد كرة العجينة ونرقها ونضيف كمية من الحشوة ونغلقها جيدا.

9- بعد أن شكلنا الكبة تصبح جاهزة للسلق.

10- في قدر كبير نضيف كمية الماء و ملح و والزيت النباتي ونتركهم على نار متوسطة إلى أن يصل لمرحلة الغليان.

11- نضيف كبة الجريش إلى الماء المغلي ونتركها بضع دقائق إلى أن تطفو حبات الكبة ونكون بهذا قد نضجت.

12- نخرج حبات الكبة من الماء المغلي ونضعهم في مصفاة بضع ثواني ثم نصفهم في طبق وتصبح جاهزة للتقديم.

الوسوم:

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *