جاري تحميل ... ورقة

مقالات رائجة

إعلان في أعلي التدوينة

طريقة تحضير عيش السرايا مع قمر الدين


عيش السرايا مع قمر الدين

المقادير:
  • 12 قطعة توست محمص.
الطبقة الأولى:
  • 2/1 1 كوب سكر.
  • 2/1 1 كوب ماء.
  • 1 ملعقة كبيرة ماء الورد.
الطبقة الثانية:
  • 4 كوب حليب.
  • 1/4 كوب دقيق.
  • 1/4 كوب نشا.
  • 1/2 كوب سكر.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • 1 ملعقة صغيرة ماء الورد.
الطبقة الثالثة:
  • 2 كوب شراب قمر الدين.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
للتزيين:
  • فستق حلبي، ورد جوري.

طريقة التحضير:

1. احضري طبق تقديم عميق متوسط الحجم.

2. ضعي قطع التوست في الطبق بحيث تكون طبقة واحدة تغطي القاع.

3. في كسرولة ضعي السكر، على نار متوسطة سخني الى أن يحترق السكر، ابعدي الكسرولة عن النار وبحرص شديد أضيفي الماء وماء الورد. (يفضل استعمال ملعقة خشبية لكي لا تصبح الملعقة ساخنة أثناء تجهيز شراب الكراميل).

4. أعيدي الكسرولة إلى النار ودعيه يغلي بهدوء لكي يذوب السكر تماما، قد يتجمع السكر على شكل كتلة بعد إضافة الماء وهذا شي طبيعي، اتركيه ليذوب تماما.

5. وزعي شراب الكراميل على التوست، اتركيه ليتشرب.

6. الطبقة الثانية: في كسرولة ضعي الحليب، الدقيق، النشا، السكر وقلبي ليصبح سميك، أضيفي الزبدة وماء الورد.

7. وزعي الخليط على التوست. أتركيه بعض الوقت ليتماسك قبل تجهيز الطبقة الثالثة، يمكنك وضعه في البراد إلى أن يتماسك.

8. الطبقة الثالثة: في كسرولة ضعي شراب قمرالدين والنشا والفانيليا، قلبي ليختلط ثم ضعي الكسرولة على نار متوسطة مع التقليب باستمرار وبهدوء ليتماسك، وزعيه على الطبقة الثانية. ضعيه في البراد لعدة ساعات ليتماسك.

10. زيني بأكوام صغيرة من الفستق الحلبي ثم ورد مجفف.

11. لتجهيز شراب قمر الدين: 200 غرام قمرالدين، قطعيه واغمريه بالماء لعدة ساعات ليصبح لينا، يمكن وضعه في ابريق الخلاط وتشغيل الخلاط دقيقة ليصبح ناعما.

الوسوم:

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *