جاري تحميل ... ورقة

مقالات رائجة

إعلان في أعلي التدوينة

طريقة عمل الملوخية على الطريقة السورية


الملوخية على الطريقة السورية

تعتبر الملوخية من أشهر الطبخات في العالم العربي، وذلك نظراً لسهولة تحضيرها و طعمها اللذيذ، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، ولكل بلد عربي تقاليد في تحضير الملوخية.

من المطبخ السوري اخترنا لك طريقة تحضير الملوخية بالدجاج، جربيها وأخبرينا هل أعجبتك؟

مقادير الوصفة:
  • 1 كيلو من صدور الدجاج.
  • 4 ملاعق سمنة أو زبدة.
  • 6 فصوص من الثوم.
  • 1 كيلو غرام من الملوخية المقطفة.
  • ملح بحسب الرغبة.
  • عصير ليمون طبيعي.
  • كزبرة يابسة مقدار ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. نقوم أولاً بغسل الملوخية جيداً، لتخليصها من أية أتربة. نضعها بعد ذلك على جنب لتنشف قليلا.

2. نقوم بسلق الدجاج، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة ريثما تنشف الملوخية، ثم نضع ملاعق السمنة أو الزبدة في قدر واسع، وبعد أن تذوب مباشرة نبدأ بوضع الملوخية في القدر شيئاً فشيئاً، إلى أن تصبح كل الكمية في القدر.

3. نحرك الملوخية جيدا مع السمنة أو الزبدة، إلى أن تذبل، ويصبح لونها أخضر غامق.

4. نضيف الدجاج المسلوق والمقطع إلى الملوخية، ونستمر بالتحريك والملوخية على النار إلى أن تصبح الملوخية طرية جدا.

5. نقوم بعد ذلك بسكب مقدار ليتر كامل من الماء الساخن في القدر مباشرة.

6. نضع الملح وملح الليمون مع التحريك جيدا.

7. نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة فترة (30-40) دقيقة.

8. نقوم بوضع ملعقة زبدة أو سمنة في مقلاة، ونضع فيها الكزبرة اليابسة والثوم، ونحركها باستمرار، وبعد أن تسخن جيدا، نقوم بإفراغها مباشرة في القدر.

الوسوم:

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *