جاري تحميل ... ورقة

مقالات رائجة

إعلان في أعلي التدوينة

طريقة عمل الكليجة العراقية بالجوز والتمر


الكليجة العراقية بالجوز والتمر

تعتبر الكيلجة العراقية من أطباق الحلويات التي تشتهر بها دول الخليج و تعتبر الكليجة من الأطباق العراقية الشعبية و التي تشتهر بها منذ القدم، و سنقدم لكِ طريقة تحضير هذا الطبق، وكل ما عليك القيام به هو إتباع مقادير الكليجة العراقية وخطواتها لتحصلي على طبق حلويات مميز.

المقادير:
  • 1 1/2 كوب طحين.
  • 1 بيضة.
  • 1/4 كوب ماء.
  • 1/2 كوب زبدة أو سمنة.
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
  • رشة ملح.
  • 3 ملاعق كبيرة سكر.
حشوة الجوز:
  • 1/2 كوب جوز مجروش.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
حشوة العجوة:
  • 1/2 كوب عجوة.
  • 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة.

خطوات التحضير:

1-ننخل الطحين ونضعه في وعاء كبير ونضيف الفانيليا والملح والبيكنغ باودر ونحرك المكونات الجافة جيدا.

2- في وعاء آخر نضع الخميرة والماء والسكر ونحرك المكونات جيدا إلى أن يذوب السكر ونتركه بضع دقائق.

3- نضيف الزبدة او السمنة حسب الرغبة والبيضة ونخلط جيدا.

4- نضيف المكونات الجافة الى الخليط على مراحل إلى أن تنتهي كمية الطحين وتتشكل عجينة طرية نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها ساعة تقريبا.

5- نجهز الحشوات في وعاء صغير نضع الجوز والقرفة والسكر ونحرك الخليط ونتركه جانبا.

6- في مقلاة غير قابلة للالتساق نضع العجوة والسمنة والهيل الناعم على نار هادئة ونحرك الخليط بضع دقائق إلى أن تصبح عجينة طرية.

7- نحضر العجينة ونقسمها نصفين ونرق أول قسم جيدا إلى أن تصبح بسماكة 1/2 سم تقريبا نضع عجينة.

8- نجعل حشوة العجوة بشكل طولي ونضعها بداخل العجينة المرقوقة بشكل مستطيل نلف العجينة ليتشكل لدينا رول طويل نقطعه لقطع متساوية ونضعه في صينية الفرن المدهون بالقليل من الزيت.

9- في القسم الثاني من العجينة نحشوه بالجوز فنقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونمدها براحت يدنا ونضع كمية من الجوز ونغلقها ونضعها بقالب الجوز ونصفها بالصينية المدهونة بالزيت إلى أن تنتهي كمية العجينة والحشوة.

10- نحضر الفرن ونتركه على درجة حرارة متوسطة خمس دقائق تقريبا إلى أن يصبح ساخنا وتكون بهذا الوقت الكليجة قد إرتاحت.

11- ندخل الكليجة الى الفرن ونتركه 20 دقيقة تقريبا إلى أن يشقر لونهم.

12- نترك الكليجة في الصينية إلى أن تبرد ثم نصفهم بالطبق ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة تقديم الكليجة العراقية:

• ضعي الكليجة العراقية في أطباق للتقديم.
• قديمها مع كوب من العصير أو الشاي.

الوسوم:

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

إعلان أسفل المقال

إتصل بنا

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *